つぶつぶチーズキャンディ ,Hokkaido
yamanocheese
京都・宇治にある岩井製菓の熟練した職人達によって上質な砂糖と水あめで炊き上げて作る昔懐かしい京飴に、北海道十勝産パルメザンチーズを練りこみました。昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作っていきます。口に頬張ると優しい甘さが溶けだし、徐々にチーズのつぶつぶ感が広がっていきます。チーズの食感が楽しいキャンディです。
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山ノチーズ
▼山ノチーズについて山ノチーズ（読み：ヤマノチーズ）は、クラフトアイスクリーム🄬「HiO ICE CREAM（読み：ヒオ アイスクリーム）」 、クラフトバタースイーツ「Butters（読み：バターズ）」を展開する株式会社HiOLIが、3つ目の新ブランドとして2022年11月にローンチしたチーズスイーツブランドです。このブランドでは、「つながりを紡ぐ」をコンセプトとして、独自の製法と北海道素材によって特徴的な食感を表現しており、512層にパイ生地が折り重なる「山ノチーズパイ」、マスカルポーネチーズとクリームチーズを2層に重ねた「重ねチーズケーキ」、昔ながらの地釜で作る京飴に、北海道十勝産パルメザンチーズを練りこんだ「つぶつぶチーズキャンディ」などの商品を百貨店等にて販売しています。▼株式会社HiOLIについて株式会社HiOLIは、バターやチーズなど乳加工品を製造する際に発生する副産物も含め、あらゆる乳製品の可能性を引き出すことで持続可能な環境づくりに貢献し、次の世代につなげるモノづくりを目指しています。
サステナブルなポイント
・北海道素材のチーズやミルクパウダーの活用を通じて乳の可能性を引き出すことを目指しています・微力ではありつつも、脱脂粉乳の積極的な活用を通じて酪農環境への支援を目指しています・つぶつぶチーズキャンディでは、京都・宇治の熟練した職人が一粒一粒丁寧に手をかけ製造しています
https://www.instagram.com/yamanocheese/