UMAMI DASHI Bonito & Kelp



A warm and nostalgic flavored dashi made from domestically produced dried bonito flakes and kelp. Each dried bonito flake has a different flavor due to the difference in catch date, school, and quality of the fish, and is evenly assembled to achieve a stable and deep flavor. The aroma of smoked dried bonito flakes is brought out to the maximum, and the synergistic effect of the rich aroma of Rishiri kelp enhances the taste of the ingredients. You can use not only the soup stock but also the contents of the pack.

国産の鰹節と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のだし。 漁獲日や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のある深い味わいを実現。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てます。 おだしだけでなく、パックの中身もお使いいただけます。


  • Made in Japan
  • All Natural Ingredients

About Brand

We are a soup stock maker founded 68 years ago. The basic base of Japanese food is “DASHI”. The soup stock enhances the ingredients of the dish and brings depth to the taste. We have continued to make soup stock for professional cooks such as hotels and restaurants all over Japan. We have our own research and development facility, pursue deliciousness, manage product safety and quality based on scientific data, and provide the best quality products with confidence. We also provide a small size soup stock so that it is easy to use at home. We hope that our products will help you make delicious dishes.

私達は創業68年の出汁メーカーです。 日本食の基本となるベースは”出汁”にあります。出汁は料理の素材を引き立て、味に奥深さをもたらしてくれます。私達は、日本全国のホテルやレストランなどプロの料理人向けにこだわりの出汁を作り続けてきました。自社研究開発施設を持ち、おいしさの追求と、商品の安全性や品質を科学的なデータに基づいて管理し、ベストな品質の商品を自信をもって提供しています。家庭でも使い易いように、小さなサイズの出汁も提供しています。私達の調味料がおいしい料理作りに役立つことを願っています。