GOOD CACAO cacao Sencha / GOOD CACAO
Product name: GOOD CACAO cacao Sencha
“Tea with a Gentle Cacao Infusion: A blend of organic tea leaves and cacao, offering a soothing flavor with the essence of cacao.
<What makes us sustainable?>
・Upcycled Cacao Husk Products
・Organic Green Tea Leaves
カカオ香るやさしい味わいの煎茶。有機茶葉とカカオをブレンド。
<サステナブルであるポイント>
・カカオハスクのアップサイクル商品
・有機煎茶の茶葉
Brand name : GOOD CACAO
Three Benefits of Cacao Husks
Abundant in Cacao Polyphenols: Cacao husks are rich in cacao polyphenols, similar to chocolate. They aid in promoting relaxation by supporting the function of serotonin, often referred to as the ‘happiness hormone.’
Delicately Roasted Aroma: The carefully roasted cacao husks emit a delightful, chocolate-like sweetness and a comforting fragrance. They encompass all five basic tastes except for salt, making them an ideal secret ingredient to enhance ‘richness’ in various dishes.
Sustainable Utilization: We believe in eliminating waste by using every part of the cacao, even those that would typically be discarded. This sustainable approach contributes to the production of high-quality cacao and helps reduce waste, fostering a more responsible cacao industry.”
心も体もホッとする、カカオ香るひとときを。
「カカオのぜんぶ、まるごとおいしく。」をコンセプトに、
カカオの心癒される香りや味わいを存分に活かしたコーヒーやカレーなど
“新しいおいしい”を生み出し、お届けしています。
カカオのアップサイクル
ビーントゥーバーチョコレートを作るカカオ豆のロースト工程ででるカカオハスクはカカオ全体の約30%を占め、心癒される香味や独特のコクや旨味を持ちながらそのほとんどが活用されることがありません。カカオハスクも愛情を込めてつくられたカカオの一部。おいしい食材として、コーヒーやお茶とブレンド、カレーの隠し味にすることで新しい“おいしい”を生み出し、カカオハスクの価値を高めて産地に還元する、そんな循環を目指しています。
カカオハスクの３つのGOOD
・チョコレート同様にカカオポリフェノールが豊富。“幸せホルモン”と呼ばれるセロトニンの働きを助けてリラックス効果をもたらしてくれます。
・丁寧にローストした芳ばしさとチョコレートのような甘い香りに心がホッと安らぎます。また五味のうち塩味以外を全てもつため、“コク”を出す隠し味にも。
・本来ならば廃棄される部分まで丸ごと使い切ることで“もったいない”を無くし、良質なカカオの生産に繋げることができると私たちは考えます。