Product name:  ICHIDO Junmai Sparkling SAKE

A soft, low-alcoholic sparkling Sake perfect for New Sake drinkers. Enjoy the elegant and natural sweetness from top-quality rice, and savor the gentle sparkling texture made from the natural fermentation method (Champagne method). Let ICHIDO Sparkling help refreshen your long and tiring day in the evening.

■Concept
Sake x acidity: sweet x strong => sweet but refreshing aftertaste

■ Pairing
Enjoy drink as is, or create a cocktail by simply adding fruits, or twist in some Yuzu and chill in the freezer to enjoy a refreshing summer sherbet.

■ Product details
Contents: 300ml
Alcohol content: 7%
Ingredients: Japanese Rice, Japanese Koji
Rice polishing rate: 60%

お酒を飲み慣れていない方にもおすすめ。米の上品でやさしい甘味や旨味、天然の炭酸ガスによるやわらかな舌ざわりを楽しめる、低アルコールのスパークリング酒です。米の甘味を際立たせ、飽きのこない飲み心地をもたらしているのが、独特の重厚感のある乳酸のニュアンス。黒ブドウを思わせるフレーバーは、これまでの日本酒の概念を覆す爽やかな美味しさです。

■ペアリング
SAKEの爽やかさに合う、酸味のあるフルーツを使ったさっぱりとした料理に合わせるのがおすすめです。乳酸のニュアンスは、クリームパスタやチーズなどとの相性も抜群です。

■商品詳細
内容量：300ml
アルコール度数：7%
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：60% 日本酒×酸度：甘口×濃い＝＞甘いのにさっぱりした後味

Brand name : ICHIDO

In Japanese, “ICHIDO” means, “once”. As in, “You only live once, so live life your own way”. We created ICHIDO Japanese Sparkling Sake for those who celebrate life on their own terms. Led by a female Japanese entrepreneur, we set out to craft a premium sparkling sake that would challenge the preconceived notions of both traditional sake and sparkling wine – something a little different, for those who pride themselves on living their lives a little differently.

ICHIDO is a Natural fusion of time-honored sake brewing techniques with traditional champagne-making methods that is anything but traditional. Smooth and slightly sweetness from Natural production with Japanese high quality non- GMO rice and water, NO sugar and NO additives. With a delicate opaqueness, it is a beautiful balance of classic craftsmanship and modern creativity that is best served chilled and perfect for any celebratory occasion.

Sake Generation, Inc.

「SAKE」の魅力を全世界に、そして次世代に伝えたい。 ICHIDOのプロジェクトは、アメリカのシカゴで出会った6人のメンバーによって立ち上げられました。海外でも、もっと日本酒の味わい方や楽しみ方を知ってもらうことで、日本酒を身近にしたい。そして次の世代の日本人にも、まだ知らない日本酒の魅力を伝えていきたい。そんな想いを具現化するために、プロジェクトはスタートしました。匠の技による伝統的な日本酒を、これまでにない発想で新しい価値体験に変えて発信していく。私たちの想いに共感した仲間が次々と加わり、日々新たなアイデアが生まれています。

ICHIDO

シャンパン製法で生まれた繊細な泡。砂糖も添加物も使わない自然な製法。伝統的な日本酒をもっと自由にもっと楽しめるよう、チーズやオイスターペアリング、いちごやゆずカクテル、様々な楽しみ方をインスタグラムやイベントで提供しています。あなただけの楽しみ方をみつけてください。

Website

Instagram

Brand owner : Kaori Shimazaki

CEO & FOUNDER of SAKE Generation, Inc. with 10years Food Beverage industry experience. Graduated and selected as a finalist of Global venture competition of Chicago Booth MBA.
Certified Sake Professional providing innovative experience such as fascinated ICHIDO SAKE pairing, innovative cocktail.